Manly Espresso – ausztrál pörkölési stílus

Egy kis Sydney hangulat a csészédben.

A Manly Espresso egy 100% Arabica espresso blend, amelyet a Sydney-i Manlyben szerzett pörkölési tapasztalat és az ausztrál kávékultúra inspirált.

Manlyben egy nagy, professzionális ausztrál kávépörkölőben dolgoztam, ahol megismertem és elsajátítottam azt a pörkölési szemléletet, amelyre a Manly Espresso is épül. Ennek középpontjában egy édes, kiegyensúlyozott, gazdag és jól extrahálható espresso áll, amely önmagában és tejjel is kiválóan működik.

Ízprofil

Kiegyensúlyozott • édes • gyümölcsös savasság • karamell • lime • mogyorókrém

A blend alapját 800–2000 méter közötti magasságban termesztett dél-amerikai arabica kávék adják, főként Typica és Caturra fajtákból. A lassabb érés hozzájárul a kávé komplex aromáihoz, természetes édességéhez és kiegyensúlyozott karakteréhez.

A kávécseresznyéket kézzel, több menetben szüretelik, majd körülbelül 15 órás fermentáción esnek át. Ezt természetes szárítás követi, amelyet mechanikai szárítási szakasz egészít ki a stabil és egyenletes minőség érdekében.

Az ausztrál espresso stílus

A Manly Espresso pörkölési profilját az a modern ausztrál kávékultúra ihlette, amelyet Sydney-ben, Manlyben ismertem meg.

A cél egy olyan espresso létrehozása volt, amelyben megmarad a specialty coffee karaktere és gyümölcsössége, miközben gazdag édességet, kellemes testet és kiegyensúlyozott extrakciót biztosít.

A csészében a karamell és a mogyorókrém édessége találkozik a lime friss, gyümölcsös savasságával. Az eredmény egy komplex, mégis könnyen szerethető espresso, kellemes testtel és hosszan tartó lecsengéssel.

Espressóként telt és harmonikus, cappuccinóban, flat white-ban vagy lattéban pedig még jobban előtérbe kerülnek a karamellás és mogyorókrémes jegyek. Zabtejjel is kiváló.

Főbb jellemzők

• 100% Arabica
• Fajták: Typica 70%, Caturra 20%, egyéb 10%
• Származás: Peru, Guatemala
• Termesztési magasság: 800–2000 m
• Pörkölés: Espresso roast
• Ízjegyek: karamell, lime, mogyorókrém
• Ajánlott elkészítés: espresso, cappuccino, flat white, latte
• Tejjel és növényi italokkal is kiváló

Manly Espresso – Sydney inspirációval

A Manly Espresso egy darab abból a kávékultúrából, amelyet Sydney-ben, Manlyben ismertem meg. Az ott szerzett pörkölési tapasztalat és az ausztrál espresso stílus inspirációja találkozik ebben a blendben.

Gazdag, édes, gyümölcsös és kiegyensúlyozott – egy espresso Sydney hangulatával.